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    老潼关肉夹馍和陕西肉夹馍哪个更好吃


    发布时间:2020-11-29 10:56
    作者:3211839931
    阅读次数:12

    说起肉夹馍大家肯定知道那是陕西著名小吃之一,想起来真的让人忍不住口水直流,其实好多人不知道老潼关肉夹馍和陕西肉夹馍区别,哪个更好吃?今天小编就为大家简单说一下吧!

     

    陕西肉夹馍主要是你白吉馍夹上腊汁肉,然后再撒上青椒,这种应该好多人都吃过;还有一种是老潼关肉夹馍,它的特点是干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,瘦而不柴,他们最主要的区别在于这个馍。

     

    陕西肉夹馍的饼子是白吉饼,发面做的,外酥里嫩,是老派经典的腊汁肉夹馍,馍酥肉香,也很好吃的。这个饼子打的时候注意手法和技巧,一个好的腊汁肉夹馍的饼子,是要“虎背钢圈菊花心”打得好了吃起来会很好吃。虎背,指的是白吉馍的厚度,要达到一定的厚度,才能保证白吉馍外酥里嫩的口感。钢圈,也有的地方叫铁圈,指的是白吉馍上一圈圆形的烙印。菊花芯,自然就是指中间的圆心了。

     

    老潼关馍与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,咬一口掉渣,卤汁肉肥而不腻、瘦而不柴,特色是吃老潼关肉夹馍时一定要吃起来嘎嘣脆,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤,潼关名菜,原名“烩里脊片”,肉嫩汤鲜,老少咸宜。

     

    他们最主要的就是饼子的区别,很多人认为里面的肉才是核心,其实啊,饼子才是关键,俗话说,三分肉,七分饼。我想说的是每个人的口味都是不一样的,我比较喜欢吃潼关的肉夹馍,因为它吃起来更脆,但是陕西的肉夹馍吃起来可能味道会比潼关的肉夹馍味道会辣一点,如果喜欢吃辣的人的话,那么就可以选择陕西的肉夹馍,当然这个选择完全要看你自己。

     

    【左左香老潼关肉夹馍】项目介绍

    加盟费用:3-8

    门店数量:3000+

    所在地区:西安

    经营品类:肉夹馍,凉皮,酸辣粉

    招商区域:全国

    适合人群:小本创业、自主创业

    联系人:张经理

    联系电话:17791784360(同微)添加微信领取礼包

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